序
追求自己期待的大人味生活!
出版前,硬是再度走訪東京。我坐在青山的〈BLUE BOTTLE COFFEE〉裡,看著店內服務人員穿著淺藍合身的單寧襯衫、圍裙,一手放在背後,一手拿著手沖壺,帶著笑意專注而緩緩地沖出一杯杯的咖啡,我心想:手上的這杯咖啡是伴著微笑而生成的,特別好喝。
2012 那年我發行《東京設計誌 01》,以日本的「生活風格店史」來說,那是繼 1995 年設以計家具店為主的「設計風潮」(???????)、2005 年以生活雜貨店為主的「生活系風潮」(暮??系???)之後,另一個「生活風格風潮」(Lifestyle Boom)的時代來臨。成因是當 時經濟不景氣與販售生活雜貨的店家逐漸飽和;另一則是美國西岸第三波精品咖啡的出現,於是淺烘焙與非速食的咖啡文化擴展帶動到更貼近生活的Lifestyle shop熱潮出現。2015年BLUE BOTTLE來到東京,選在清澄白河開店,也越來越多自家烘焙咖啡豆、手沖咖啡店的出現,因此這種更重視生活風格氣氛的商店空間,在經濟環境不樂觀的場景下,容許每個人還是得以擁有、創造出自己的生活風格,精神上獲得滿足。而這本書的時空位置,就是在2012之後到最新,從這些精彩變幻的設計景點,更個人趣味的觀察東京的形變、質變,迄今仍未停歇。
《100?東京大人味發現》的命題,在書寫東京第九年的時空下所出現。長期觀察東京的自身,也隨著東京在改變,其中年紀自是不可抗拒,視野也應隨之越來越廣、層次該要愈看愈深,對設計的敏感度自是益加敏銳。為了更瞭解感興趣的日本,一直保持認真地閱讀日文雜誌的習慣,試圖在表象之下,從描述的文字、語氣、句法去窺探他們沒有說出的觀點、想法與態度,持續這件事讓我備感豐收,不知覺中對許多東京文化現象釋疑,對城市與設計的發展感受更深刻,讓我的文字書寫時多了不同的思考向度。
日文中所常強調的「大人」,也就在於隨著年齡,看事情的深度、廣度、角度與態度更是不同。特別是在東京的大人在工作與生活裡充斥壓力之際,也伴隨著對更好生活的追求。尤其在文章裡常出現與大人相關的詞彙:「暮? ?」、「??家」、「????」與「自分???」等,當向「大人」邁進時,總會對生活更加認真,處世要更有智慧、更喜歡純粹的本物、深度地品味與講求更纖細而豐富五感體驗,需要讓身心得以放鬆、休憩、沈穩與沈澱靜謐的秘密基地,能過著更具自我風格也堅定自信的生活。
回應到各個行業、反映在工作上自是要更加專業,無論行業別與位階別,尊重自己也得到尊重,大人的意識與品味形成一個穩定的力量與優質的循環關係。因此當用時間慢慢沖泡出的微笑咖啡大受歡迎,似乎反映著大家依舊渴求在受侷限的現實生活裡找到幸福感,在城市裡感受美好。
我想我會繼續書寫與出版,正是在於這樣的東京總是帶給我無限?發並不斷激活我再出發的動力,另一層面則是在多年進行這件事的過程中,儘管辛苦但總是收獲無限,不僅是自身的成長,也得到家人、朋友、同事、各地讀者甚至網友們的鼓勵與分享,時時同感幸福美好。
如果這本書是一份禮物,我希望傳遞給閱讀這本書的大人們,它不只是一本介紹很多精彩東京樣貌的書,想分享給各位努力、認真生活與工作的大人們:感受東京的美好,你?得有更好的閱讀品質,你?得有更好的生活、更好的旅行與品味選擇,而透過這本書,在東京你可能會找到答案,從體驗去發現你?得也想要的生活。
謝謝_____,你豐富了我出版與人生的一段段旅程。
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